乐天城品潮阁试营业截止5月15日!

下午，下班了，明天周末，

问一句，饿了吗？

今天就去↓↓↓

品潮阁潮汕牛肉火锅

教你如何花式吃牛肉吃火锅，

乐天城品潮阁试营业即将结束，

（试营业截止5月15日）

吃货福利：（试营业期间）

全场88折（不含酒水）

鲜嫩现切的牛肉（吃牛肉也讲究刀工的），

现做的鲜牛肉丸，

独特的潮汕风味，

高朋满座的热闹，

折扣优惠仅剩最后4天，

三亚饕客岂能错过？

地址：三亚市吉阳区同心路6号乐天城

以下内容来源于公众号【扎堆在三亚】

品潮阁汕牛肉火锅

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就是好这一口新鲜食材

每一块肉，都是当天的新鲜肉，绝不隔夜

还没进门，扎堆就有点懵逼了。门口有一面超大的玻璃肉档，上面挂着各种部位的牛肉，颜色鲜红透亮的，厨师小哥们在认真地分切牛肉。

从磨刀到切肉，师傅们把刀耍的有模有样。扎堆透过透明的玻璃，看他们手起刀落，每一块肉都被切成均匀的厚薄大小，真滴很佩服。

店里的肉都是当天采购的，绝无过夜肉，如果当天某些部位卖没了，就肯定是吃不着了。所以，想吃到自己喜欢的牛肉，一定得赶早哦。

牛肉丸看起来很好玩！哈哈~

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话不多说，先喝口汤

汤底沸腾后，记得加些芹菜粒，先喝口汤

白萝卜和牛肉很般配这点无庸置疑，扎堆之前吃牛肉火锅，常点的也是白萝卜玉米汤底。但今天尝试了下养生菌菇汤底，发现菌菇的鲜甜和牛肉也有着意想不到的和谐感。

加了枸杞红枣、多种菌鲜与骨头汤一同炖煮， 既能吸收汤底的油腻，还能提鲜，增加涮肉的清香味。

涮肉的时候不要离开水面，忽冷忽热容易影响肉的品质，变柴掉。当然也不能涮太久，会老掉。

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最怕朋友抢我的肉

涮肉时按从瘦到肥的顺序下锅，最后放蔬菜

扎堆随便拿起一盘牛肉，都能立起不滑落耶。这样的“危险动作”，只有够新鲜的不注水牛肉才敢表演。

鲜牛肉丸（42元）

新鲜的牛肉丸要煮上十多分钟才能吃吃吃，所以得先让它先下锅。软绵绵的一团，具有黏性又独立成型。

1

牛肉火锅和沙茶酱是老搭档喔~

2

丸子够弹~像个小弹簧

鲜牛肉丸吃起来会更加弹牙爽口，咬起来还带水。你说你呀，弹牙也就算了，竟然还敢肉香十足，好好好，扎堆就多啃你几口好了。

嫩肉（35元）

涮10秒。臀腿相连的一部分肉，是最瘦的部位，油脂较少，肉微微发紧。涮熟后的嫩肉就像是小鲜肉，细嫩无比。

吊龙（35元）

涮10秒。是牛脊背上一长条肉，肉片上包含着脂肪和筋。师傅切的很薄，能看到筋连着肉，带些星星点点的肥肉，香滑却不腻口。是扎堆最爱的部位前三名。😻😻

脖仁（48元）

涮8秒。脖仁也就是我们常说的雪花肉，是牛身上品质最优的部分之一了，价格也比其他部位贵。

均匀分布着细腻脂肪的雪花肉，稍加涮煮，脂肪和肉优质融合，入口的肉感细嫩有油香，是扎堆最爱吃的部位。

肥牛（38元）

鲜红的肉边上是一层不厚的脂肪，煮熟后微微上翘。带点油脂的肥牛，将牛肉独有的味道体现得更明显了。

胸口油（38元）

牛身上非常有特色的部位，看起来像是一片片厚重油腻的脂肪。涮熟后的样子也像极了扎堆最讨厌的脂肪肉。但其实它是胸膜，一点都不油滴！

每次涮煮要煮够5分钟，才能吃到正宗的口感哟~千万不要有心理负担，相信扎堆，吃上一口，你会爱上它满口牛油香，而且发脆的口感。

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这些美味，也很地道

不论是配米饭、芋泥卷还是牛河粉都很搭~

吃完肉类，其实可以点一份牛河粉直接放进锅里煮开了吃哦~

零嘴的话，芋泥卷很不错。外面炸得酥脆，里面的芋泥打得很细腻，没有一点点渣。趁热吃，甜甜的却又不腻。推荐指数一百颗星